L'Hédoniste Restaurant à SAINT-ETIENNE (42000)

LE RESTAURANT

restaurant semi gastro saint etienne

Un repaire de bons vivants

Le restaurant - L Hédoniste - restaurant SAINT-ETIENNE - Restaurant semi gastro Saint Etienne

Chez L’Hédoniste, la cuisine semi-gastronomique se vit comme un art du quotidien : accessible, sincère, créative. Le midi, l’équipe compose une cuisine de marché fraîche du jour, tandis que le soir, la maison dévoile une facette plus audacieuse, entre touches bistronomiques, inspirations du moment et accords mets-vins soigneusement pensés. Une large sélection au verre, des cocktails maison et des bouteilles choisies avec le caviste de la place promettent des accords vibrants.

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Chez L’Hédoniste, la cuisine semi-gastronomique se vit comme un art du quotidien : accessible, sincère, créative. Le midi, l’équipe compose une cuisine de marché fraîche du jour, tandis que le soir, la maison dévoile une facette plus audacieuse, entre touches bistronomiques, inspirations du moment et accords mets-vins soigneusement pensés. Une large sélection au verre, des cocktails maison et des bouteilles choisies avec le caviste de la place promettent des accords vibrants.

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Portrait d’une maison aux
racines stéphanoises

Benoit Brunel, chef et propriétaire, incarne l'âme du lieu. Pur stéphanois, il porte dans les mains les enseignements de Michel Ploton, son mentor. À ses côtés, Baptiste Fuentez, 23 ans, compose une partition culinaire moderne qui respecte les fondamentaux de la gastronomie artisanale. Leur moteur : faire naître l’émotion à partir d’un produit simple mais irréprochable. Leur objectif : faire du repas un moment où les sourires apparaissent dès la première bouchée.

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Portrait d’une maison aux racines stéphanoises

Benoit Brunel, chef et propriétaire, incarne l'âme du lieu. Pur stéphanois, il porte dans les mains les enseignements de Michel Ploton, son mentor. À ses côtés, Baptiste Fuentez, 23 ans, compose une partition culinaire moderne qui respecte les fondamentaux de la gastronomie artisanale. Leur moteur : faire naître l’émotion à partir d’un produit simple mais irréprochable. Leur objectif : faire du repas un moment où les sourires apparaissent dès la première bouchée.

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restaurant semi-gastro à Saint-Étienne

Une maison connectée à son quartier

Être un restaurant semi-gastro à Saint-Étienne, c’est savoir travailler en complicité avec le territoire. Le Restaurant L’Hédoniste collabore quotidiennement avec les artisans de la Place Grenette : Poissonnerie Robert, Fromagerie Mons, Cuiz’in sur Cours, épicerie Chez l’Italiano… Une véritable dynamique de village en plein cœur de la ville, à quelques pas de la Place Jean-Jaurès, du Zénith, du Musée de la Mine et du Parc François-Mitterrand. Une adresse où le local n’est pas une promesse marketing, mais une réalité quotidienne.

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